いいものだけをオホーツクから！北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で

いいものオホーツク通信バックナンバー 【第３号】 ☆　■■■■■■■■■■■■■■■いいものオホーツク通信第３号■■ ■　☆　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■　☆　■■■■■年越しそば、どうやって食べますか？　　　　■■■■ ■■■　☆ 　 ☆　■炬燵で熱燗、酒のお供は何にしましょうか？　■■■■ ■■■　☆ 　 ☆　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■2006年12月23日■ 　　　いいものオホーツク：年末のご注文は２６日が〆切です。 　　　　　　　　　　　　　年明けは５日から再開いたします。　 　だいぶ冷えてきましたね！仕事の合間にラジオなど聞いておりますと、 レギュラーキャストが「今年の放送は今日が最後です｣等と。ああっ､も う来週は年末特番になるのですね。 　皆さんの年越しとお正月はどんな風に過ごされるのでしょうか。地方 地方、家々での慣わし、それに寄り添う幸せを感じるのがこの季節では ないでしょうか。 　そんな慣わしの一つが年越し蕎麦。お宅ではどんな年越しそばを食べ るのでしょう？ ―――――――――――――――――――――――――――――――― ◆◇◆◇蕎麦、冬一番の食べ方「あつもり」を知っていますか◇◆◇◆ ―ー―――――――――――――――――――――――――――――― 　私の年越しそば、お薦めの食べ方をご紹介します。｢うちの慣わしとは 違う」と言われそうですが、是非お試しを｡それは｢熱盛り（あつもり）｣ という食べ方。 　盛り蕎麦といえば冷たいものと思っていませんか｡それを温かくしたら どうでしょう｡ちゃんと「熱盛り」といって通用する老舗の蕎麦屋さんも あるのですよ。東京下町、浅草や向島界隈で、「おお寒！熱盛り一枚」 なんて具合です。作り方は簡単です。水でよく洗ったお蕎麦をゆでたお湯 の中にもう一度通せばいいのです。 　出し汁を熱くするか、冷たくするかはお好みですが。それに使うわさび 練りわさびではちょっと面白くない。やっぱり擂ったわさびですよね｡ ―――――――――――――――――――――――――――――――― ◆◇◆◇◆年越し蕎麦に、常呂産無添加山わさび醤油漬けを◆◇◆◇◆ ―ー―――――――――――――――――――――――――――――― 　そんな「熱盛り」にぴったりのわさびがあります。(有)美山フーズの 山わさび醤油漬け｢辛いべさぁ！｣です｡ 　実はオホーツクというところは､あちこちに自生するほど山わさび栽培 の好適地なのです｡全国で使われる業務用わさびの多くもこのオホーツク 圏で作られているのです。山わさびの収穫時期は11月から12月｡寒さが増 すごとにわさびの辛さも増してくるのです。 　そんな北見市常呂産の山わさびを独自の特許製法で擂り下ろし(挽き下 ろしといったほうが正確かも）､無添加の鰹出汁だけで醤油漬けした山わ さびが(有)美山フーズの｢辛いべさぁ！｣です。 　鰹出汁のみで味付けしていますから､そのまま蕎麦猪口に入れていただ けば最高の風味と辛さを味わうことができます｡通の方にはわさびそのも のをチョチョット、蕎麦に絡ませてという食べ方もできますね。 オホーツクには山わさび醤油漬けはたくさんありますが､これは「オホー ツクブランド」に認証された本物の味！是非お試しを! (有)美山フーズの山わさび醤油漬け｢辛いべさぁ！｣はこちらから http://www.okhotsk.biz/miyama.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆☆◆お正月はやっぱり、オホーツク海の珍味で一杯ですよね！◆☆◆ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お正月の楽しみは何と言っても「炬燵で熱燗」ですよね。朝から晩まで飲 んでいたって許されるのですから、嗚呼!正月様は最高です。 　おせちで一杯はもちろんですが、だらだら(?)飲むのに最高な珍味がある のです｡それは「第一回オホーツクブランド認証」で一躍ヒットとなった、 (有)カネイ出口水産の「ピリ辛ますこなみ」です。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆◇◆いいものオホーツクでも実は一番人気「ピリ辛ますこなみ」◆◇◆ ―ー――――――――――――――――――――――――――――――― 　(有)カネイ出口水産の「ピリ辛ますこなみ」実はいいものオホーツクの一 番人気なのです。巷でも一機に評判が上がり､引っ張りだこの珍味です｡ 　でも社長は偉い！「品質を落とすような作り方はしない」と増産要求には 応じていません。 　人気の秘密は何と言ってもその味｡「ピリ辛」と入っていますが､その味付 けはいたって薄味｡鱒の美味しさをいかんなく生かしているのです｡歯ごたえ もサクッとした柔らかさがあります｡この味と食感の付け方､さすが長年珍味 を作り続けてきた社長の面目ですね｡そして特筆すべきが､いくら食べても後 味すっきりということ。食べだしたら止まりませんよ。 (有)カネイ出口水産の「ピリ辛ますこなみ」はこちらから http://www.okhotsk.biz/kaneideguti.html ＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝ ▲▽▲▽「いいものオホーツク通信」の配信を希望されない方は▲▽▲▽ ＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝ ご面倒ですが、「通信の配信不要」と明記の上、master0429@okhotsk,biz にメールをご送信下さい。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 オホーツクの地域ブランド応援サイト いいものオホーツク http://www.okhotsk.biz お問合せは　master0429@okhotsk,biz 店長　廣井幸治まで 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。