いいものだけをオホーツクから！北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で

いいものオホーツク通信 「いいものオホーツク通信」は食を中心にしながらも、オホーツクの様々な魅力ある情報をお伝えしてまいります。発行は不定期ですが、お楽しみにしていてください。 ☆■■■■■■■■＝＝＝＝＝＝＝＝＝いいものオホーツク通信２０号＝ ■■☆■■■■■■ ■■■☆■■■■■オホーツクから凄い食材をお送りします！ ■■■■☆■■☆■　今がピーク！天然採取の行者にんにくを期間限定で ■■■■☆■■☆■ ■■■■■■■■■＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝２００９年　５月１４日＝ ―――――――――――――――――――――――――――――――――― いいものオホーツク通信のバックナンバーはこちらから http://www.okhotsk.biz/tuusinn19.html 待ちに待った桜もあっという間に葉桜です。本州では今年は桜の見ごろは長かったと お聞きしましたが、オホーツクでは桜の開花と夏日が一緒に来ました。 開花宣言＝満開＝夏日＝葉もグングン伸びるといった具合です。何と２７℃を超えて 日本で一番熱い日もあったぐらいですから。と言いつつ、昨日（１３日）は峠では雪が降る寒さのぶり返しもありました。オホーツクは本当に凄いところです。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆◇最後の桜前線とともに、オホーツクでは行者にんにくが一気に出現◆◇ ―――――――――――――――――――――――――――――――――― そんな凄いオホーツクから、本当に凄い食材をご紹介します！その名が示すとおり 修験者の滋養強壮食として知られ、最近では「ＳＵＭＰ×ＳＵＭＰ」で取り上げられ 一躍有名になった行者にんにくです。この行者にんにく（北海道ではアイヌネギと言う ことが多い）が今オホーツクでは採取のピークを迎えています。 一度食べるとそのあまりに強烈な美味さにやみつきになる食材。最近は栽培ものも 出てきていますが、今回お届けするのはもちろん天然採取ものです。しかもその 採取地は完全なる山の中、沢の一部にはまだ雪が残っています。もちろんヒグマが 出てくる可能性は大いにあります。 こんな山奥の深い沢で山菜取り２０年のベテラン福島勇さんが最良のものを採取 してくれました。その味は別格！香りも甘さも強烈で野生の力を主張しています。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆◇期間限定！数量限定！５月いっぱいを予定してはいますが、･････◆◇ ―――――――――――――――――――――――――――――――――― なにぶんにも天然もの。一応５月いっぱいは採取できると思いますが、気温が上昇 するとそこは「アイヌネギ」と言われるもの、葱坊主がすぐに立ち上がって採取は 打ち止めです。しかも福島さんは若いものは取りません。行者にんにくは生育に 時間がかかり、食べ頃になるまで５年はかかります。それを若いうちに取ったのでは 翌年そこに生えることはないからです。 アイヌの人々はそのことをよく知っていて、野の食べ物は絶対に取り尽しません。 そうした自然との折り合いを大事にするやり方を福島さんも長年の山菜取りの経験 で学んでいるのです。 この福島さんが摘んできていただいた行者にんにく（アイヌネギ）を皆さんにおすそ 分けしたいと思います。 今シーズン最後、天然採取の行者にんにく（アイヌネギ）はこちらから http://www.okhotsk.biz/gyoujyaninnniku.html 行者にんにくの効用・美味しい食べ方もこちらで紹介しています。 ＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝ ▲▽▲▽「いいものオホーツク通信」の配信を希望されない方は▲▽▲▽ ＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝ ご面倒ですが、「通信の配信不要」と明記の上、master0429@okhotsk,biz にメールをご送信下さい。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 オホーツクの地域ブランド応援サイト いいものオホーツク http://www.okhotsk.biz お問合せは　master0429@okhotsk,bizまで 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。