いいものだけをオホーツクから！北海道オホーツクの地域ブランド商品を産地直送で

いいものオホーツク通信 「いいものオホーツク通信」は食を中心にしながらも、オホーツクの様々な魅力ある情報をお伝えしてまいります。発行は不定期ですが、お楽しみにしていてください。 ☆■■■■■■■■＝＝＝＝＝＝＝＝＝いいものオホーツク通信１３号＝ ■■☆■■■■■■ ■■■☆■■■■■オホーツクのスィーツを一挙に頂点へ押上げる！ ■■■■☆■■☆■グレース・ケリーの愛したチョコを再現｢オホーツクの雫」 ■■■■☆■■☆■ ■■■■■■■■■＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝２００８年１２月１０日＝ ―――――――――――――――――――――――――――――――――― いいものオホーツク通信のバックナンバーはこちらから http://www.okhotsk.biz/tuusinn12.html ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆◇◆◇◆オホーツクの幸福をもたらすだろうすばらしい食材◇◆◇◆◇ 皆さんは「フルーツほおずき」という食材をご存知でしたか。もちろんあの 口の中に入れて苦かったほおずきとは別物です。実はフルーツほおずき、と か食用ほおずきを人間はかなり古くから食べていたのです。 　原産地は中米メキシコの高地。もともとは「トマトゥル（＝膨らむ果実）」 として栽培されていました。名前から想像できるようにトマトやパプリカ同 様のナス科の植物で、栽培の歴史はトマトよりも古いのです。 　長く中米やヨーロッパの人々によって愛されてきた理由は、その複雑にし て優美な甘さのせいであり、もう一つには悪玉コレステロールを減らすとい う高い機能性があるからです。 　フルーツほおずきの甘さとコレステロール低減機能はイノシトール（キシ リトールと似ています）の働きによるものです。このイノシトールがどんど ん増え糖度を増すのが９月半ばから１１月にかけて、つまり寒さが強まる時 期なのです。１１月オホーツクのフルーツほおずきは最高に甘くなるのです。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆◇◆グレース・ケリーが愛したスィーツの再現「オーロラの雫」◆◇◆ 　　−優美で複雑な美味しさ・フルーツほおずきとチョコの出会い− ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 　イノシトールの甘さとコレステロール低減機能に着目し研究を続けてきた 美幌町の歯科医師青山和司氏は、ある時かのグレース・ケリーがフルーツほ おずきをホットチョコレートにつけて食べるのが大のお気に入りだったこと を知り、フルーツほおずきを丸ごとトリフチョコレートにすることを思いつ きました。 　グレース・ケリーのお気に入りの再現です。フルーツほおずきの品質には 絶対の自信がありますが、それを包むチョコレートとパテシィエの技も最高 のものでなくてはなりません。チョコレートはヨーロッパから、そしてパテ シィエにはその固有名詞を言えば誰もが納得という重鎮（「ザッハトルテを 作らせたらこの人の右に出る者はいない」という方です。）が自ら美幌（び ほろ）町は足を運びレシピを調製してくれたのです。 　こうして出来上がったのがオホーツク・ショコラティエの「オーロラの雫」 です。フルーツほおずきの優美で複雑な甘さとチョコレートのビターが最高 に高貴なハーモニーを奏でる、まさにプレミアムチョコラです。 　そして、フルーツほおずきの優美で複雑な甘さをそのまま味わっていただ きたいのが「フルーツほおずきのコンフィチュール」です。 オホーツクショコラティエの「オーロラの雫」と「フルーツほおずきのコン フィチュール」はこちらから http://www.okhotsk.biz/okhotskchocolatier.html ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆◇◆いいものオホーツク初企画！2008Ｘ’mas＆年末ギフト登場◆◇◆ 　−月のチーズとオホーツク・ショコラティエの美味しい健康ギフト− フレッシュフロマージュブランとフルーツほうずきのコンフィチュール他 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 　月のチーズとオホーツク・ショコラティエ。今オホーツクで最も評価の高 いプレミアムブランドです。今回、この二つの工房の詰め合わせギフトを初 めて企画しました。 　このギフトの思いつきは、皆さんにその絶対の美味しさをお伝えしたかっ たと同時に、互いの商品がとても体によいこと、その取り合わせが毎日の健 康な朝食に最適だからです。 　月のチーズのフロマージュブランは脂肪分がゼロ。しかし、その他の栄養 素はヨーグルトの倍もあります。これを毎朝ヨーグルト代わりに食べていた だきたいのですが、問題はこれにあわせるソースです。これにフルーツほお ずきのコンフィチュールを合わせることを考えたのがこのギフトです。 　無脂肪しかも動脈硬化防止効果を併せ持つこの組み合わせ、美味しいもの を食べたい、でも健康が気になる方にはベストの朝食です。 発送日限定！２１日発送します。受付は１７日午後２４時確定分まで。 2008Ｘ’mas＆年末ギフトはこちらから http://www.okhotsk.biz/2008gift.html　 ＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝ ▲▽▲▽「いいものオホーツク通信」の配信を希望されない方は▲▽▲▽ ＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝−＝ ご面倒ですが、「通信の配信不要」と明記の上、master0429@okhotsk,biz にメールをご送信下さい。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 オホーツクの地域ブランド応援サイト いいものオホーツク http://www.okhotsk.biz お問合せは　master0429@okhotsk,bizまで 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。